Da Auricchio
Il Provolone Auricchio è uno dei più ammirati formaggi della tradizione italiana, fatto esclusivamente con latte italiano e con metodo artigianale. L'Auricchio Dolce è ottenuto da latte vaccino selezionato e la sua breve stagionatura mantiene nel formaggio tutta la raffinatezza del sapore del latte. Le fette sottili sono un pratico aiuto in cucina. Naturalmente privo di lattosio (< di 0,1 g / 100 g). L'assenza di lattosio è la conseguenza natuarle del tipico processo di lavorazione. Può contenere galattosio.